晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦

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香菇腊肠糯米烧麦的用料

糯米 400克 普通大米 100克
饺子皮 30张 胡萝卜 半根
干香菇 12朵 香肠 2根
生抽 1勺 老抽 2勺
盐 半勺 胡椒粉 适量

香菇腊肠糯米烧麦的做法

晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解1

步骤1

糯米加普通大米一起用电饭锅煮熟。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解2

步骤2

红萝卜、香肠、泡发香菇分别切碎。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，先将香肠煸炒出油后加入红萝卜碎和香菇碎炒熟。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解4

步骤4

倒入糯米饭拌匀，加生抽、老抽、盐、胡椒粉调味调色。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解5

步骤5

饺子皮用打折的方式将边缘捏薄成花边形状。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解6

步骤6

捏薄边缘后的形状。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解7

步骤7

取一个饺子皮置于掌心，放一大勺糯米饭。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解8

步骤8

用一个手的拇指一边将糯米饭往下压，另一个手的虎口则慢慢往上收口。
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解9

步骤9

如图成形
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解10

步骤10

排入蒸格，大火，水开后继续蒸八分钟
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解11

步骤11

出锅
晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦的做法图解12

步骤12

成品

香菇腊肠糯米烧麦的烹饪技巧

1、配菜份量没有严格要求，今天的红萝卜碎是70克，香肠是100克。 2、一定要加胡椒粉，觉得胡椒粉是这款烧麦的灵魂。 3、不能将糯米饭煮太烂，相对平时煮饭水要少点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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