日式红豆面包

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lis施施
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就是很好奇用烤盘压了面包还能松软吗？！所以就试一下！这个方子做各类餐包都可以

红豆面包的用料

高筋面粉 360克 低筋粉 40克
细砂糖 60克 酵母 4克
冰牛奶 220克 全蛋液 40克
黄油 30克 豆沙馅 适量

红豆面包的做法

日式红豆面包的做法图解1

步骤1

除黄油外全部混合揉成团，大致出厚膜就行
日式红豆面包的做法图解2

步骤2

剪成小块，准备好黄油，静置15分钟
日式红豆面包的做法图解3

步骤3

我的厨师机10分钟后自动停，打完也差不多了
日式红豆面包的做法图解4

步骤4

手动揉成团，盖保鲜膜发酵至2倍大，手指戳一下不回缩
日式红豆面包的做法图解5

步骤5

分割成50/80的团，我做了两种面包，小的用来做豆沙包！
日式红豆面包的做法图解6

步骤6

包豆沙整形，微微压扁！大的那份我做了长的！
日式红豆面包的做法图解7

步骤7

发酵至1.5倍大，夏天特别快！放一点芝麻，盖上油纸，压上烤盘，进烤箱！（提前预热180℃，烤18分钟左右）
日式红豆面包的做法图解8

步骤8

这款筛上低粉，用刀随便割一下，嗯，很随便！
日式红豆面包的做法图解9

步骤9

呃(~_~;)这个是反面，因为正面上色太深了，要注意啊，大概我压的烤盘导热太快，哎
日式红豆面包的做法图解10

步骤10

这个就好多了(✪▽✪)
日式红豆面包的做法图解11

步骤11

面包过了一夜还是很松软的，一般三天内吃完，时间长了就发霉了₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎

红豆面包的烹饪技巧

可以减半做，压了烤盘注意一下，我没留意，闻到焦味才去看_(:::з」∠)_嘤嘤嘤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 lis施施 编写，未经授权不得转载

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