东坡鱼

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崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的家常蒸鲈鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！

东坡鱼的用料

鲈鱼 500克 青红椒 200克
生姜 50克 洋葱 200克
香菇 200克 糯米 250克
荷叶 150克 红糖 150克
番茄酱 50克 醋 30毫升
盐 3克

东坡鱼的做法

东坡鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
东坡鱼的做法图解2

步骤2

新鲜鲈鱼去鳍，腹部开刀切成两半，将龙骨剔除，清洗干净后备用
东坡鱼的做法图解3

步骤3

青红椒、生姜、洋葱、香菇切成丝
东坡鱼的做法图解4

步骤4

方太电磁灶开至5段中火，把提前做好的糯米粥放在水里稀释
东坡鱼的做法图解5

步骤5

煮两分钟后把切好的鱼，姜丝放入糯米粥中
东坡鱼的做法图解6

步骤6

用荷叶加盖炖煮10分钟左右
东坡鱼的做法图解7

步骤7

小火放入红糖烧开后搅拌均匀，煮好的鱼捞出装盘
东坡鱼的做法图解8

步骤8

热锅凉油，三成油温下入洋葱、香菇、青红椒等蔬菜煸炒十几秒即可出锅
东坡鱼的做法图解9

步骤9

放入番茄酱炒出红油，烹入3勺醋
东坡鱼的做法图解10

步骤10

熬好的红糖糯米粥倒入锅中，加少许盐
东坡鱼的做法图解11

步骤11

加入蔬菜一起炒
东坡鱼的做法图解12

步骤12

勾芡，浇在鱼身上即可
东坡鱼的做法图解13

步骤13

尽情品尝吧

东坡鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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