醉东坡

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看似肉却是一道素食的菜

醉东坡的用料

冬瓜 2厘米厚度的半片 袋装豆干 一包
生抽一勺，番茄酱或者腐乳汁2勺 淀粉，油各适量。

醉东坡的做法

醉东坡的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量水，大火煮沸后，放入冬瓜，蒸5分钟。
醉东坡的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮，用厨房纸吸干水分，厚度切成2厘米撒上适量盐，然后均匀抹上淀粉。
醉东坡的做法图解3

步骤3

将豆干切成和冬瓜宽度一致的块，然后按豆干，冬瓜片，豆干的顺序摆好，制成素肉方。
醉东坡的做法图解4

步骤4

将素肉方放入锅中，大火蒸熟。
醉东坡的做法图解5

步骤5

油锅烧热，将素肉方用小火煎炸，直至豆干变色。
醉东坡的做法图解6

步骤6

将素肉方再次放入锅中，蒸2分钟后取出，装盘。
醉东坡的做法图解7

步骤7

油锅烧热，放入生抽，用番茄酱或者用腐乳汁，煮沸后加薄淀粉勾芡，淋在盘中即可。

醉东坡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 swt168 编写，未经授权不得转载

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