好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠

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炒鸡肠是道家常菜，处理得干净，炒得好，没腥味，美味又下饭。
参与活动: #我们约饭吧#

芹菜炒鸡肠的用料

芹菜 2条 处理干净的鸡肠 500克
蒜头 5瓣 姜 1块
辣椒 适量 料酒 1羹
豆瓣酱 1羹 食用油 半勺
盐 少许 生抽 半小勺

芹菜炒鸡肠的做法

#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解1

步骤1

处理干净的鸡肠500克，蒜头5瓣，姜1块，干辣椒适量，芹菜2条。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解2

步骤2

所有食材洗干净，芹菜去头洗干净，切成小段。姜切片，刷头剥皮拍扁。干辣椒切成小段
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解3

步骤3

把鸡肠冷水下锅焯水，放半羹料酒。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解4

步骤4

鸡肠焯水后捞出来，用清水冲洗一遍。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解5

步骤5

把鸡肠切成小段。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解6

步骤6

锅里放油，把蒜头，姜，辣椒爆出香味。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解7

步骤7

放1羹豆瓣酱。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解8

步骤8

倒入鸡肠翻炒，放半羹料酒。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解9

步骤9

放入芹菜翻炒。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解10

步骤10

放半勺热水。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解11

步骤11

放入生抽翻炒均匀即可。
#我们约饭吧#好吃又下饭家常菜～芹菜炒鸡肠的做法图解12

步骤12

成品，相当好吃下饭。

芹菜炒鸡肠的烹饪技巧

放姜、辣椒、料酒去腥效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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