烤箱版烤鱼

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给唐老鸭做的第五道菜。

烤箱版烤鱼的用料

鱼 1条 各种蔬菜 适量
洋葱 1个 小葱、姜、蒜 适量
麻辣香锅底料 1袋 大葱 1根
料酒 1勺

烤箱版烤鱼的做法

烤箱版烤鱼的做法图解1

步骤1

选择一条两斤重左右的鱼，草鱼、鲤鱼都可以，我去菜市场的时候卖完了，所以这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开，去鳞去腮去内脏，清理洗净，放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味，时间大概30分钟左右。
烤箱版烤鱼的做法图解2

步骤2

准备蔬菜。
烤箱版烤鱼的做法图解3

步骤3

切好备用。
烤箱版烤鱼的做法图解4

步骤4

烤盘铺好锡纸，把鱼尾巴剪掉，避免烤糊，刷一层菜籽油。
烤箱版烤鱼的做法图解5

步骤5

刷烧烤酱，腌制30-60分钟，中途可以再刷两次烧烤酱，更入味。
烤箱版烤鱼的做法图解6

步骤6

烤箱上下管200度，预热五分钟后放入烤鱼。
烤箱版烤鱼的做法图解7

步骤7

烤20分钟左右，时间不能太长，避免烤焦。
烤箱版烤鱼的做法图解8

步骤8

配菜制作方法：各种蔬菜切好，焯水断生捞出备用。热锅下油，放葱姜蒜炒香，加入麻辣香锅底料翻炒，加入蔬菜继续，一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上，最好撒一些汤汁。
烤箱版烤鱼的做法图解9

步骤9

装盘效果如上图，豆芽可以放生的。
烤箱版烤鱼的做法图解10

步骤10

上下管200度再烤20分钟左右。
烤箱版烤鱼的做法图解11

步骤11

叮～制作完成，撒点香菜更好看。

烤箱版烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 黛西厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 家常菜 宴客菜

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