红枣粽的做法
步骤4
放入枣子和糯米,糯米适量不要太满。重点来了:分享糯米的准备过程。通常糯米泡2-3小时开始软化,但这不是最好的,粽子糯米需要更久的时间来准备,糯米发酵的越好口感越棒。我通常浸泡2天,冰箱保鲜保存。每天换水一次,换好了放回冰箱继续保鲜。步骤8
包好了就开始煮啦,重点来了:(1)砂锅煮更好一些,热量聚拢的好。当然也可以用其他容器锅。(2)水烧开了再放粽子,水位超过粽子的高度。(3)煮的时间全程在3小时左右(试过2小时的,差别很大。1小时的就不用说了所以没有尝试)红枣粽的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-29
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