白吉馍➕腊汁肉

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这个朴实的馍一定要试一试，暄软有嚼劲，单吃入口就有一丝甜甜的面香味，而且做法简单，不加一滴油，，
参与活动: #我们约饭吧#

白吉馍的用料

面粉 200克 酵母 3克
温水 适量 炖五花肉 适量
尖椒 1个 香菜 2根

白吉馍的做法

#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解1

步骤1

酵母➕温水化开
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解2

步骤2

倒入酵母水，分次加入适量温水，和成比较硬的面团，，，我比较喜欢有嚼劲的面团所以和得比饺子皮还要硬，，加水量因人而异
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解3

步骤3

揉成团就行，我每次都没耐心把面团揉光滑
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解4

步骤4

盖上湿布室温发酵一个小时左右，，室温较低可以放在蒸锅里发酵，，方法是蒸锅加凉水开火一分钟左右关火，把带面团的容器放在蒸锅里发酵，温度湿度都有，可以缩短发酵时间
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，这次很轻易的就可以揉光滑了
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解6

步骤6

分成大小均匀的四个剂子
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解7

步骤7

剂子摁扁
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解8

步骤8

擀成长长的牛舌状
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解9

步骤9

沿竖中线对折
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解10

步骤10

从下到上卷起来，尽量卷的结实一点
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解11

步骤11

依次卷好其他三个，，四个小可爱
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解12

步骤12

盖上湿布醒发十五分钟
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解13

步骤13

又变大了，中间一点缝隙都没有了
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解14

步骤14

竖着摁扁
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解15

步骤15

依次做好所有饼坯
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解16

步骤16

平底锅加热，不需要放油，放入饼坯
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解17

步骤17

中火盖盖加热两分钟，，
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解18

步骤18

一面烙至上色后翻面加热一分钟，翻面后就不需要加盖子了，，两面上色后出锅备用
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解19

步骤19

提前炖好的五花肉，，详细步骤见菜谱「红烧肉」
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解20

步骤20

剁成小块，不需要剁太碎，边剁边加入肉汤
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解21

步骤21

准备配菜，剁碎
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解22

步骤22

白吉馍从中间片开，
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解23

步骤23

加入剁好的肉和配菜，最后再加一勺肉汤
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解24

步骤24

自己做的就是料足，
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉的做法图解25

步骤25

开吃吧，一口咬下去超满足

白吉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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