上汤紫背天葵

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我有着一个很诗意的名字，我叫紫背天葵。都说人有两面性，我这个蔬菜也不能例外。我的叶子一面是紫色的，一面是绿色的，属于紫背菜的一种。

上汤紫背天葵的用料

紫背天葵 200g 火腿 1片
皮蛋 半个 蒜 一瓣
枸杞 适量 高汤 250ml

上汤紫背天葵的做法

上汤紫背天葵的做法图解1

步骤1

蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。
上汤紫背天葵的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。
上汤紫背天葵的做法图解3

步骤3

加入高汤煮开，放入紫背天葵煮软。
上汤紫背天葵的做法图解4

步骤4

最后放入火腿片和枸杞略煮即可。

上汤紫背天葵的烹饪技巧

1、紫背天葵有一种特殊香味，除了做汤还可以炒食、吃火锅等， 炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 毛豆豆有机生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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