仔姜红烧鹅

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前几天买了一只5斤的鹅，先拿半边炖汤，今天用剩下的一半红烧，两种口味看你自己喜欢哪种了，我是比较喜欢红烧。

仔姜红烧鹅的用料

鹅肉 半边 仔姜 250克
胡萝卜 1根 莴笋 1根
大蒜 2-3瓣 调料：
生抽 3勺 老抽 2勺
香叶 2片 草果 1个
八角 1个 沙姜 1块
桂皮 1小块 啤酒 1瓶
盐 适量 蚝油 2勺
鸡精 1勺

仔姜红烧鹅的做法

仔姜红烧鹅的做法图解1

步骤1

仔姜洗净备用。
仔姜红烧鹅的做法图解2

步骤2

切成薄片，大蒜拍扁备用。
仔姜红烧鹅的做法图解3

步骤3

莴笋、胡萝卜、切成小丁。
仔姜红烧鹅的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油，先下仔姜、大蒜头、稍微炒一下再放入香叶、八角、桂皮、草果、沙姜、爆出香味，再继续放入生抽、放入砍好的鹅肉、盐、翻炒片刻再放入老抽炒匀，煮至汤汁收干。
仔姜红烧鹅的做法图解5

步骤5

再放入一瓶啤酒。
仔姜红烧鹅的做法图解6

步骤6

继续焖煮至软烂，如果啤酒煮干了鹅肉还吃不动的可以再加点水继续煮。最后放入莴笋、胡萝卜、稍微焖一下，快出锅时放入蚝油、鸡精、炒匀即。
仔姜红烧鹅的做法图解7

步骤7

香喷喷的红烧鹅就出锅了！

仔姜红烧鹅的烹饪技巧

注意：如果你买的鹅比较老的话，就要放入高压锅焖煮5分钟，拿出来再加莴笋、胡萝卜炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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