枣泥蛋糕

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燕舞莺霏
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这款全蛋打发的枣泥蛋糕组织细密绵软，口感润泽，枣香浓郁，风味十足。 红糖配上枣泥补血又养颜，你一定要试试。 使用模具：阳晨7寸加高方模

枣泥蛋糕的用料

低筋面粉 125克 鸡蛋（常温） 5个
细砂糖 55克 蜂蜜 8克
红糖 15克 红枣（去核） 70克
玉米油 30克

枣泥蛋糕的做法

枣泥蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净，去核后大约70克。
枣泥蛋糕的做法图解2

步骤2

15克红糖加75克清水，调成红糖水。
枣泥蛋糕的做法图解3

步骤3

把红枣和红糖水倒入破壁机中打成枣泥。
枣泥蛋糕的做法图解4

步骤4

枣泥的稠度和果酱相似，如果感觉太稀，可以用不粘锅小火炒干一些。
枣泥蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋加入细砂糖和蜂蜜。
枣泥蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器中速打发到蛋糊颜色发白，体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋糊有堆积感，转低速稍加整理，排出大气泡。
枣泥蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉。
枣泥蛋糕的做法图解8

步骤8

用手动打蛋器翻拌均匀。
枣泥蛋糕的做法图解9

步骤9

加入枣泥。
枣泥蛋糕的做法图解10

步骤10

继续用手动打蛋器翻拌均匀。
枣泥蛋糕的做法图解11

步骤11

用刮刀整理蛋糊。
枣泥蛋糕的做法图解12

步骤12

把面糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震模具排出气泡。
枣泥蛋糕的做法图解13

步骤13

送入提起预热好的烤箱中，中下层，上下火160度，烘烤30-35分钟（仅参考）。
枣泥蛋糕的做法图解14

步骤14

待表面上色，膨发回落稳定，枣香四溢，即可出炉。出炉放到晾架上，撕掉四周油纸散热。
枣泥蛋糕的做法图解15

步骤15

切块享用。
枣泥蛋糕的做法图解16

步骤16

甜度刚刚好，枣香浓郁，超级好吃。

枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 燕舞莺霏 编写，未经授权不得转载

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