麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）

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安小妞2015
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快扔掉你手里的袋装熟食 追剧怎能少了这道零食 夏天的冰啤酒，除了配小龙虾，还可以配麻辣翅尖，完美。 操作简单，懒人必备

麻辣翅尖的用料

翅尖 500克 干辣椒 200克
蒜 2大个 花椒 100粒
山奈八角 适量 回香桂皮 适量
老姜 1大块 料酒 适量
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 色拉油 300克
糖 少许 鸡精 少许

麻辣翅尖的做法

麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解1

步骤1

鲜鸡翅看看有没有毛头，清水里泡10分钟
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解2

步骤2

锅里放水，姜片，料酒烧开，放鸡翅，加适量盐（少放点，后面步骤要放生抽老抽）
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解3

步骤3

大火煮3分钟断生捞起，放凉开水里冷却（这一步增加翅尖的弹性）
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解4

步骤4

准备配料，喜欢麻辣按这个比例。辣椒花椒可以按自己的口味调节
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解5

步骤5

锅里倒油，炒调料的顺序不能错，先炒花椒香料，翻炒1分钟出香味，再放蒜炒，最后放辣椒翻炒。中火不断的翻炒，不要糊了。
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解6

步骤6

倒入鸡翅翻炒。同样中火，翻炒不能停2分钟
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解7

步骤7

转小火，生抽2勺，老抽一勺。继续翻炒1分钟转大火翻炒几下关火。放鸡精，糖。芝麻。拌均匀出锅。
麻辣翅尖（追剧神器 下酒必备菜）的做法图解8

步骤8

口水直流

麻辣翅尖的烹饪技巧

翅尖不要煮太烂了 配料要炒香，才倒入翅尖 火不要太大，慢慢炒更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载
分类： 富含膳食纤维 高VE 美白

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