干煸泥鳅

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口水哥8692
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泥鳅被称为水中之参，主要产于我国南方各地。味道鲜美，富含蛋白质，每100g中有蛋白质17.9g。是一种低脂肪，只有2g/100g的脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

干煸泥鳅的用料

泥鳅 20条 菜籽油 适量
小米椒 1个 青椒 半个
姜、蒜 适量 料酒 1勺
胡椒粉 适量 盐 适量
生抽 1勺 白糖 1勺

干煸泥鳅的做法

干煸泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅不要选太大，太大不但影响口感，而且不容易熟，杀泥鳅虽然有点残忍，但是为了更营养，只能杀生，下辈子我当泥鳅，对不住了！

步骤2

泥鳅去头，去内脏，洗净，起锅烧油，油稍微多一点，下锅炸泥鳅，炸至金黄，下姜，蒜，翻炒，加入料酒，生抽，放入适量的水，开锅，慢炖5分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，翻炒两下，起锅装盘，撒上胡椒粉，完美收关，开吃。

干煸泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 口水哥8692 编写，未经授权不得转载

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