美味酥排骨

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给唐老鸭做的第六道菜。

美味酥排骨的用料

排骨 3根 鸡蛋 1个
豌豆淀粉 5-6勺 面粉 1勺
小葱 1-2根 蘸料 适量
耗油 1勺

美味酥排骨的做法

美味酥排骨的做法图解1

步骤1

排骨切成小块，加入豌豆淀粉（红薯淀粉也可以）、面粉、适量盐、花椒粉、鸡蛋、耗油，搅拌均匀备用。
美味酥排骨的做法图解2

步骤2

热锅下油，油要多些，把排骨一块一块放下去炸。
美味酥排骨的做法图解3

步骤3

小火慢炸。
美味酥排骨的做法图解4

步骤4

炸至7-8成熟，呈金黄色，沥油捞出。
美味酥排骨的做法图解5

步骤5

所有排骨炸好以后，再小火复炸一下。
美味酥排骨的做法图解6

步骤6

感觉酥脆了，捞起来装盘，小心不要炸糊了。
美味酥排骨的做法图解7

步骤7

撒上葱花～
美味酥排骨的做法图解8

步骤8

准备自制蘸料（辣椒面＋花椒粉＋盐＋味精＋孜然粉），再来点小葱～完成！

美味酥排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 黛西厨房 编写，未经授权不得转载

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