红烧肉

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雅皓麻麻
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五花肉，我很少拿来做红烧，一般都是跟梅干菜一起炖。 但看《向往的生活》，黄老师的红烧肉令嘉宾们赞不绝口，吃的停不了口。 我看的也流口水了，今天我也来试试，做一下这道菜吧！

红烧肉的用料

五花肉 一条 酱油 5汤匙或适量
料酒 适量 八角 两粒
冰糖 1汤匙

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切厚块，焯水，捞起冲干净泡沫。
红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅，倒入五花肉，煸炒出油。
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉经过煸炒后，逼出一些油脂，倒入料酒、酱油、水，水以没过五花肉再多一些为宜，水多一点也没关系，多了就炖久一点。 再丢两粒八角、冰糖进去。 可以加点老抽上色，我不喜老抽的味道，所以我没有加。
红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入砂锅中小火慢慢炖煮，最后看水快烧干的时候大火收汁。
红烧肉的做法图解5

步骤5

撒上葱花，成品。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 雅皓麻麻 编写，未经授权不得转载

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