四季豆瘦肉包

四季豆瘦肉包

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范范尓
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因为本人不吃肥肉所以用的是纯瘦肉，你们可以用肥瘦相间的肉肉

四季豆瘦肉包的用料

四季豆 300克 瘦肉 100克
面粉 400克 大蒜 3瓣
蚝油 1勺 盐 1克
鸡精 半勺 油 2汤匙
酵母粉 4克 红糖 一勺
生抽 2勺 生粉 1勺
食用油 适量 食用水 适量

四季豆瘦肉包的做法

四季豆瘦肉包的做法图解1

步骤1

四季豆切末（不是很喜欢吃蒜，所以蒜没有切，锅里油炸出香味就完成它的使命了）
四季豆瘦肉包的做法图解2

步骤2

瘦肉剁碎加生抽和生粉（让肉肉吃起来更嫩滑）腌制5分钟
四季豆瘦肉包的做法图解3

步骤3

四季豆沫和腌制后的瘦肉加大蒜锅里炒，四季豆一定要炒熟（可以加一丢丢水稍稍的煮一下）
四季豆瘦肉包的做法图解4

步骤4

用不烫手的温水和面里面加红糖（可以用白糖）酵母粉，用筷子搅成棉絮状在用手揉，揉成表面光滑就可以用保鲜膜（或者纱布）盖起来去发酵了（图片是发酵好之后面团里面的蜂窝状结构）
四季豆瘦肉包的做法图解5

步骤5

没有用擀面杖用手按平（中间稍厚四边薄的包子皮）包上面已经炒好的四季豆瘦肉馅，上图包包子手法是百度的（还木有掌握到精髓‍♀️）不会的可以参考一下
四季豆瘦肉包的做法图解6

步骤6

上锅咯，冷水下锅10分钟（二次发酵）后再开大火蒸30分钟
四季豆瘦肉包的做法图解7

步骤7

蒸好后关火10分钟后出锅
四季豆瘦肉包的做法图解8

步骤8

咬一口满满的馅，不知不觉吃了3个…

四季豆瘦肉包的烹饪技巧

1、面一定要发酵好 2、四季豆一定要炒熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 范范尓 编写，未经授权不得转载

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