台式三杯鸡小土豆

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Mermaid217
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这是一道孩子非常喜欢的菜，如果自己种一盆新鲜的罗勒叶就更完美了，我是用的罗勒碎，虽然第一次做，可能我的做法并不是正宗的，但是光盘都被孩子吃完了

三杯鸡小土豆的用料

鸡腿肉 200克 小土豆 5个
葱姜蒜 适量 罗勒碎 10g
黑麻油 1勺 盐 2克
生抽 1勺 海鲜酱油 1勺
老抽 1勺 白糖 1勺约3克
料酒 1勺

三杯鸡小土豆的做法

台式三杯鸡小土豆的做法图解1

步骤1

我是用的无骨鸡腿肉，洗掉血水后，直接凉水下锅焯，倒入料酒，姜片去腥，水煮沸后撇掉沫子，然后把鸡肉捞出，用温水把残留的沫子洗掉即可！
台式三杯鸡小土豆的做法图解2

步骤2

买的这种小土豆，削皮切滚刀块
台式三杯鸡小土豆的做法图解3

步骤3

调料照片，此照片没有拍老抽
台式三杯鸡小土豆的做法图解4

步骤4

蒜大约5-6瓣拍半碎，葱和姜少许片，入油锅炝锅，先加入鸡腿肉炒几下，再加入小土豆，然后依次倒入海鲜酱油，生抽，老抽不断上色翻炒均匀，加入盐和白糖，倒入黑麻油
台式三杯鸡小土豆的做法图解5

步骤5

不要加水，直接小火盖锅盖焖熟，大约焖10分钟，一定不要粘锅，主要为了土豆熟！
台式三杯鸡小土豆的做法图解6

步骤6

土豆焖软了，撒点罗勒碎翻炒出锅即可！
台式三杯鸡小土豆的做法图解7

步骤7

我撒了点香菜，可以不放，其实替换新鲜的罗勒叶是最完美的了

三杯鸡小土豆的烹饪技巧

这道菜不需要加水，可以加点洋葱丝也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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