炸小鱼

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自然水域的野生资源越来越少了，每次出钓也只有这些小鱼了，经过多次改良小鱼做起来比大鱼的味道更好，再来一罐冰镇啤酒一天的劳累值了！

炸小鱼的用料

小鱼 若干 大葱 一把
生姜 一小块 蒜 两瓣
玉米淀粉 两勺 面粉 三勺
食用油 适量 盐，料酒，生抽 适量
辣椒面 适量

炸小鱼的做法

炸小鱼的做法图解1

步骤1

野生白条自己钓的，当然买的也可以
炸小鱼的做法图解2

步骤2

收拾干净放切好的葱、姜、蒜、生抽、料酒腌制一小时左右，挑出所有配料只留鱼，用清水冲洗一遍控水备用
炸小鱼的做法图解3

步骤3

玉米淀粉面粉稍加水调成糊糊，放入小鱼挂糊，一边热油锅准备炸制
炸小鱼的做法图解4

步骤4

炸制两遍撒入辣椒面开一罐啤酒开吃！

炸小鱼的烹饪技巧

炸制一遍后必须复炸一下才能保证小刺才能炸酥，吃的时候可以去掉脊椎上的主刺也可以不用去掉直接吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载

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