肉沫豆腐

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豆腐，肉沫都是很常见的食材，搭配一起烹制，是一道非常简单下饭的家常菜。豆腐含有丰富的蛋白质，钙质，不管老人小孩吃，都是很好的。

肉沫豆腐的用料

豆腐 2块 猪肉 100克
洋葱 1/3个 小米椒 4个
生姜 1小块 大蒜 2瓣
葱 1根 豆瓣酱 2勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
盐 1勺 糖 1勺
花椒粉 适量 玉米油 适量
花椒油 适量 水淀粉 小半碗

肉沫豆腐的做法

肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

先准备好所有的食材 （两块大豆腐做出来有两盘大家适量而行）
肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，洋葱切小丁，小米椒切小圆圈 猪肉切成肉沫，生姜大蒜切碎末，小葱切成葱花
肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

锅热加入玉米油和花椒油（没有花椒油可以放花椒粒爆香后捞出）
肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

加入生姜，蒜末爆香
肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

加入肉沫炒香
肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

加入两勺豆瓣酱加入1勺料酒炒
肉沫豆腐的做法图解7

步骤7

倒入适量的水
肉沫豆腐的做法图解8

步骤8

煮开下入豆腐煮
肉沫豆腐的做法图解9

步骤9

加入两勺生抽
肉沫豆腐的做法图解10

步骤10

加入洋葱粒和小米椒
肉沫豆腐的做法图解11

步骤11

加入1勺老抽煮5分钟
肉沫豆腐的做法图解12

步骤12

之后加入盐，糖，耗油
肉沫豆腐的做法图解13

步骤13

加入水淀粉
肉沫豆腐的做法图解14

步骤14

撒上葱花出锅
肉沫豆腐的做法图解15

步骤15

成品

肉沫豆腐的烹饪技巧

1、没有买到嫩豆腐，如果选用嫩豆腐做出来的，口感更滑 2、肉沫最好选择五花肉 3、豆瓣酱可以换成老干妈，是另一种风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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