收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来

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杨儿Monica
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带两小只在姥姥家的这段日子，一直过着诗意的田园生活，任何季节在农民眼里都是丰收日，现在黄瓜茄子西瓜等果蔬正当季，从棚里摘了新鲜的茄子，割了韭菜，炸酥肉的肉没用完，那就炸个盒吧。北方叫茄盒哈哈，不知道南方叫什么？

炸茄盒的用料

猪肉 200克 花生油 4勺
盐 3勺 味极鲜 2勺
韭菜 1把 面粉 半瓢
木薯淀粉 少量 鸡蛋 1个

炸茄盒的做法

收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解1

步骤1

新摘的韭菜清洗干净
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解2

步骤2

刚摘的茄子洗干净备用
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解3

步骤3

炸酥肉剩下的里脊肉派上用场啦
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解4

步骤4

先切小丁，然后剁细
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解5

步骤5

加入盐，油，酱油少许腌制一下
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解6

步骤6

切韭菜，准备拌馅
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解7

步骤7

倒入韭菜，就好香，韭菜的香太迷人
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解8

步骤8

拌馅，用筷子或者勺子搅拌均匀
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解9

步骤9

茄子切成薄厚均匀的开口茄片，类似于布袋
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解10

步骤10

开口处加入调制好的馅，不要弄的太满，会破
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解11

步骤11

起锅烧油，锅开就转小火炸
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解12

步骤12

调制好的面糊，为了酥脆可以加入鸡蛋或者一点白酒，啤酒也可以
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解13

步骤13

今天是我妈主厨，炸制过程忘了拍，所以只有出锅图啦
收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法图解14

步骤14

控油，装盘，咬一口，真香。

炸茄盒的烹饪技巧

✅毕竟是油炸食物，嫌油的一定要控油，或者用橄榄油菜籽油代替 ✅用料不全，讲究的宝宝们可以自己发挥，腌制馅料可以用更多的调料，会更香 ✅希望会对大家有帮助，感兴趣的可以一试，吃完来点水果最好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 杨儿Monica 编写，未经授权不得转载

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