简易版鸡蛋糕

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阿萍的日食记
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自从用了爱乐甜. 零卡糖调味料，做起甜品来更放心了。0%糖、0%脂肪、0%卡路里，1：1可以直接替代白砂糖，从此过上无糖零卡生活。
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

鸡蛋糕的用料

新良低筋粉 130克 爱乐甜白砂糖 100克
鸡蛋 5个 金龙鱼葵花籽油 30克
光明全脂牛奶 30克 食用盐 1克

鸡蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

向容器内倒入30克牛奶，30克色拉油，一克食用盐，搅打至奶油，充分混合备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

搅打过的混合物会变粘稠，颜色变白
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

准备鸡蛋
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

加入爱乐甜零卡白砂糖
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

下面用一个大碗装好40℃的温水，用打蛋器搅打
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

打至蛋液颜色发白，体积明显增大
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

此时提起蛋糊液可以清晰的在容器内保存一段时间，痕迹不会很快消失。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

向打发好的蛋糊中筛入130克低筋面粉，使用橡皮刮刀以翻拌的手法拌匀至无干粉颗粒。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

将之前拌好的奶、油混合液，倒入面糊中，继续以翻拌手法混合均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解11

步骤11

模具内刷一层油，以方便脱模
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌好的面糊倒入八寸模具中，约八分满，用力将内部大气泡震出后放入提前预热好的烤箱。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解13

步骤13

上下管160度，中层，大约烤40分钟即可。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解14

步骤14

拿出后倒置放凉，表面焦黄、满屋飘香的蛋糕烤好啦！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#简易版鸡蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模后手掰、刀切即可食用

鸡蛋糕的烹饪技巧

建议用底盘可脱卸的模具比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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