免炸豆沙春卷

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最近天气炎热，懒得进厨房，家里的小朋友又吵着要吃零食，于是我用家里剩的馄饨皮给她做了份特别的“炸春卷”。糖果造型，外皮又香又脆，内里是甜甜的豆沙馅，更重要的是少油低脂，吃起来没负担，想吃几个吃几个。 既可以拿它给孩子当磨牙的小零食，也方便打包带出去野餐，或者当成下午茶随便吃吃。需要的材料很简单，做法也不难，不用像普通的油炸一样浪费一锅植物油。接下来一起看看做法吧。

免炸豆沙春卷的用料

馄饨皮（或春卷皮） 20张左右 豆沙馅 300克左右
植物油 1勺

免炸豆沙春卷的做法

免炸豆沙春卷的做法图解1

步骤1

准备好豆沙馅和馄饨皮。馄饨皮是我当天包馄饨剩的，用擀面杖再轻轻擀几下，尽量擀薄，这样做出来更酥脆。
免炸豆沙春卷的做法图解2

步骤2

将豆沙馅舀到馄饨皮中间，顺势卷住包起来。因为豆沙馅比较软，用勺子舀比较难成型。可以把豆沙馅装进结实的保鲜袋里，剪个小口，这样挤出来的豆沙就是条状的，很方便。
免炸豆沙春卷的做法图解3

步骤3

捏住外皮的一头像包糖果一样拧几下。注意不要把边缘的馄饨皮捏扁，要保持蓬松的状态。
免炸豆沙春卷的做法图解4

步骤4

另一头同样操作，选择拧的方向要和这一头相反，才不容易散开。做好后摆在烤网上，表面用毛刷刷少许植物油，上色更美观。
免炸豆沙春卷的做法图解5

步骤5

烤网放入空气炸烤箱中层，选择程序“空气炸”，设置温度180度，加热10分钟。
免炸豆沙春卷的做法图解6

步骤6

完成后取出，稍晾凉后就可以吃啦。
免炸豆沙春卷的做法图解7

步骤7

成品图
免炸豆沙春卷的做法图解8

步骤8

细节图
免炸豆沙春卷的做法图解9

步骤9

成品图
免炸豆沙春卷的做法图解10

步骤10

成品图

免炸豆沙春卷的烹饪技巧

豆沙馅可以买袋装的，或者自己在家做：用红小豆加水煮到熟烂，再用料理机打成细腻的糊状，加糖搅匀，用平底炒锅将水分尽量收净即可。注意做好的红豆沙不要太稀，不然加热时容易胀破外皮漏出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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