糖醋排骨

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吉祥猪08
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糖醋排骨的用料

排骨 500克 料酒 1勺
酱油 2勺 白米醋 3勺
白糖 4勺 蚝油 1 勺
鸡精 半勺 冰糖 适量
姜 3片 大蒜 2瓣
小葱 适量 开水 适量
水淀粉 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

把排骨洗净砍成小块备用。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

冷水下入排骨，加入料酒、姜片煮开捞出洗净滤干水份。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、3勺白米醋、4勺白糖、半勺鸡精，搅拌均匀备用。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅冷油下入排骨煎出油脂，煎几分钟后有焦褐感就可以出锅了。(油多放点)
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅里留少许底油，下入适量的冰糖或者白糖炒到起泡泡。(炒糖不要炒过头了，要不然做出来会发苦)
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

下入 排骨、大蒜、姜片翻炒均匀。(煎排骨多余的油不要下)
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入没过排骨的开水或者热水，加入之前调好的酱汁、葱结、少许盐、关盖中小火把排骨炖到汤汁变少。(根据各人口味，盐不要下太多，调料里都含有盐，大约炖15到20分钟左右，糖根据各人口味调节)
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

捞出葱蒜、姜片，加入适量水淀粉翻炒均匀勾个薄芡，最后撒上白芝麻即可出锅了。(没有白芝麻可以不放)
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

色香味俱全的糖醋排骨。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 吉祥猪08 编写，未经授权不得转载

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