南瓜挞or南瓜派

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之前一次去日料店不小心吃到了南瓜蛋挞 我滴天呐 hoho次嘛

南瓜挞or南瓜派的用料

南瓜 300g 白砂糖 50g
玉米淀粉 40g 低筋面粉 适量
无盐黄油 适量 牛奶 适量
鸡蛋 2个

南瓜挞or南瓜派的做法

南瓜挞or南瓜派的做法图解1

步骤1

没有专门的派盘 所以用手头的工具自制的派盘 我的用量是两个容器的 一个6寸戚风 一个年轻时候买的披萨烤盘 已经找不到大小了 比6寸稍微大一点儿吧 戚风模具是活底的不用处理 为了披萨烤盘好脱模 垫了一层油纸
南瓜挞or南瓜派的做法图解2

步骤2

室温软化黄油加入糖粉 搅拌均匀
南瓜挞or南瓜派的做法图解3

步骤3

用上你的打蛋器 从燥热发黄搅打至颜色发白
南瓜挞or南瓜派的做法图解4

步骤4

看得出来区别吧？
南瓜挞or南瓜派的做法图解5

步骤5

加入一颗超小的全蛋液 你的鸡蛋过大的话就用一半就够了
南瓜挞or南瓜派的做法图解6

步骤6

分两次加入全蛋液 每次都要搅打均匀
南瓜挞or南瓜派的做法图解7

步骤7

加入260g低粉 用刮刀搅拌至么得干面粉
南瓜挞or南瓜派的做法图解8

步骤8

北京的夏天啊……这个时候你会发现虽然成团了 但是拿不起个儿 就可以把盆子直接放进冷藏室冷静冷静
南瓜挞or南瓜派的做法图解9

步骤9

这个时候做南瓜派的糊糊部分 我用的红南瓜 超市里就这一种…去皮蒸熟
南瓜挞or南瓜派的做法图解10

步骤10

如图所示 这里说一下哦 如果没有辅食棒就要把南瓜搅打成泥之后再和其他材料混合
南瓜挞or南瓜派的做法图解11

步骤11

把所有材料倒入小奶锅 （雪平锅不可以哦 太薄了容易糊锅 ）用辅食棒搅拌均匀 成糊糊状
南瓜挞or南瓜派的做法图解12

步骤12

小火加热 用打蛋器不听搅拌 避免糊锅 知道糊糊变浓稠 表面纹路不会轻易消失就行了
南瓜挞or南瓜派的做法图解13

步骤13

这时候派皮部分也冷静的差不多了 擀成后片放入烤盘内 用叉子插孔 避免有些派皮部分凸出 180℃15分钟就阔以咯
南瓜挞or南瓜派的做法图解14

步骤14

拿出烤好的派皮 倒入南瓜糊糊 尽量抹平
南瓜挞or南瓜派的做法图解15

步骤15

还是一样的温度一样的时间 回炉再来一遍
南瓜挞or南瓜派的做法图解16

步骤16

你喜欢表面放奶油就打发奶油 也可以用糖粉装饰 一定等凉了之后再装饰
南瓜挞or南瓜派的做法图解17

步骤17

南瓜派就做好咯 冷藏后风味更加哦

南瓜挞or南瓜派的烹饪技巧

大家要是用贝贝南瓜板栗南瓜就阔以少放糖咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 爱吃的鲆很过去 编写，未经授权不得转载

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