茄汁龙利鱼

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这款菜没有放辣椒，适合老人和小孩，汤汁非常鲜美！做法还简单。

茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼 200g 番茄 2个
蒜 3瓣 姜 2片
小葱 6根 金针菇 1把
蚝油 2勺 内脂豆腐 1盒
番茄 1个 调料：蚝油 2勺
海鲜酱 2勺 盐 适量
鸡精 少许 开水 适量
油 适量 大蒜头 1瓣

茄汁龙利鱼的做法

茄汁龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼斜切成厚片备用。
茄汁龙利鱼的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部洗净备用。
茄汁龙利鱼的做法图解3

步骤3

在番茄上划一个十字刀口，放入小碗中，倒入开水，烫至番茄皮翘起后剥去外皮。
茄汁龙利鱼的做法图解4

步骤4

番茄切丁、大蒜拍扁、小葱白切段备用。
茄汁龙利鱼的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，下番茄、小葱白、炒出香味，再放入蚝油、海鲜酱、稍微炒一会儿再放入开水煮5分钟。
茄汁龙利鱼的做法图解6

步骤6

再放入金针菇、内脂豆腐（切成块），继续煮5分钟。
茄汁龙利鱼的做法图解7

步骤7

放入鱼片煮2分钟左右，放入鸡精即可。
茄汁龙利鱼的做法图解8

步骤8

倒入大碗中，最后撒上葱花，在葱花上淋点热油即可。

茄汁龙利鱼的烹饪技巧

注意：煮好后汤汁上面会有一些泡沫，可用汤勺撇去浮沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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