自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃

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这道家常炖鸡，可以说是我的拿手菜之一。每次炖一只，基本一顿就光盘了我觉得自己做的不仅干净卫生，而且配料也简单。喜欢的集美一起来试试吧！

家常炖鸡的用料

鸡 1只 大葱 1根
姜 6片 生抽 1勺
老抽 2勺 盐 5勺
干红辣椒 3个 八角 6个
花椒粒 适量 水 适量
蒜 5瓣

家常炖鸡的做法

自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解1

步骤1

准备一只鸡，在肉摊就让他给切成小块。之后清洗干净至无血水。​将鸡里的鸡油取出来备用，后面会用到。
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解2

步骤2

准备好所有的调料，将鸡油洗干净放入马克西姆锅里，炒至出油将油渣扔掉，然后放入葱姜蒜花椒，八角，干红辣椒，​炒至出味。
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解3

步骤3

放入鸡块，翻炒均匀​（可多翻炒下）然后放入1勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀至有香味。
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解4

步骤4

然后添加没过鸡肉的水，盖住盖子大火烧开，放入5勺盐，转小火，焖煮90分钟到2个小时，出锅前放入少量绿尖椒调味即可。
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解5

步骤5

时间根据自己买的鸡的老嫩程度来判断​。
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解6

步骤6

巨下饭
自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法图解7

步骤7

家常炖鸡的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 马妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

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