自制酒酿

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舞蝶双飞
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酒酿有补血、调节月经周期的效果，贫血的女性适宜饮用，煮酒酿时在其中加入鸡蛋花，还有下奶的功效，产后乳汁较少的产妇可以适量饮用；酒酿中含有酒精，适当饮用可以促进人体的新陈代谢，加快血液循环，有舒筋活络的效果。

自制酒酿的用料

白糯米 300g 酒曲 2g

自制酒酿的做法

自制酒酿的做法图解1

步骤1

提前准备一盆凉开水
自制酒酿的做法图解2

步骤2

提前六个小时，泡好的糯米。
自制酒酿的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开蒸25-30分钟。
自制酒酿的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米放凉至温热，倒入凉开水里，用筷子轻轻搅动扒散，沥干水份。
自制酒酿的做法图解5

步骤5

倒入酒曲，搅拌均匀。
自制酒酿的做法图解6

步骤6

装在一个无油的容器里，随意放，不要压太紧，把上面弄平整，中间用手指戳一个洞。这个季节不用保温，随便放在哪里。大概36个小时就可以出酒了。要是天气再热点，24小时就可以出酒。
自制酒酿的做法图解7

步骤7

出酒啦，好甜。

自制酒酿的烹饪技巧

盛酒的容器一定要用开水烫、消毒，不能有油，有油的话就容易长毛。 要是冬天做的话，就在容器上套个塑料袋，再放在棉袄包起来，在棉袄下面放个热水袋，12小时换一次水。一般的话36个小时也可以出酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 舞蝶双飞 编写，未经授权不得转载

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