略带一抹娇羞的白灼菜心

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JoJoFan
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大热天的，厨娘总算是忙乎的生病了。可是这年头，生病也是要论资排辈的，在亲妈家也一样。不够老不够小，甚至挣的不够多，都不好意思说自己不舒服。娃照带饭照做，只能搞点简单的对自己好点咯。当然也还一定是娃爱吃哒。看着柳腰轻弯在盘中的菜心，看出一丝娇羞，看来厨娘的少女心还是不为生病所改变啊。

白灼菜心的用料

菜心 200克 大蒜 3瓣
生抽 1勺 蒸鱼豉油 2勺
香油 半勺 枸杞子 六颗
色拉油 2汤匙

白灼菜心的做法

略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解1

步骤1

菜心洗净，撕去根部的老皮，大蒜切成末
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加一勺油一勺食盐，将菜心放入焯烫一分钟捞出沥干水份装盘
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解3

步骤3

撒上大蒜末，可以集中撒在菜心中段
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解4

步骤4

均匀的倒入生抽，蒸鱼豉油
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解5

步骤5

淋上香油
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解6

步骤6

用炒勺在火上把色拉油烧热至微微冒烟，一定注意油不能太满火不能太大，着了就麻烦了，掌握不好自觉用炒锅热油哦，热好的油呲拉一声浇在蒜末上激发出香味
略带一抹娇羞的白灼菜心的做法图解7

步骤7

枸杞子用温水泡软，撒上装饰即可

白灼菜心的烹饪技巧

1.焯烫青菜水里加点盐和色拉油，保持菜色翠绿，赋予一点底味 2.青菜不要焯烫太久，一分钟即可，捞出后还可以过一遍冰水更加脆嫩 3.蒸鱼豉油和生抽基本够咸了，需要加盐要根据口味酌量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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