端午茶叶蛋

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珍珠范儿
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端午节，蜜枣粽子茶叶蛋，是必须有的。 端午节，五彩线，艾蒿，花花绿绿的纸葫芦，也是必须有的。 好几年都没有端午踏青了。因为江边跨夜踏青的人实在太多了……很羡慕他们的热络劲儿和精气神儿，三五好友，一大家子人，热热闹闹的，开开心心的，多好！ 幸福着自己的幸福，羡慕着别人的幸福，这是个值得认真体验和感受幸福的年代，珍惜岁月静好，即便有新冠捣乱，但我们还是要振作精神，过好每一天，每一天就是最美好的日子。 洗十个鸡蛋，花十分钟，煮好茶叶蛋。然后用一夜的时间，去浸润它们，等着明天早起，去迎接茶叶蛋的馨香—— 端午节，幸福安康！

端午茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 核桃壳 5-6片
盐 15克 红茶茶叶 5克
生抽 2勺(喝汤调羹) 老抽 1勺
清水 600-800克

端午茶叶蛋的做法

端午茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，冷水下锅，中大火煮开后，煮五分钟捞出。
端午茶叶蛋的做法图解2

步骤2

冷水放红茶，核桃壳，盐，生抽，老抽，一起煮开五分钟。
端午茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮开茶叶的五分钟里，把装鸡蛋的碗，垫在毛巾上颠，鸡蛋皮就会自然破掉。出现随机的裂纹。
端午茶叶蛋的做法图解4

步骤4

茶叶水煮好了，鸡蛋放进去，煮两分钟，关火。明天早晨，迎接我们的就是茶叶蛋。没有放香叶八角等等，其他香料的味道太浓了，就成了卤蛋了，就不再是茶叶蛋。核桃壳里面褐色的皮儿都不要丢，有药性的，是好东西。

端午茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 珍珠范儿 编写，未经授权不得转载

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