爆下饭的茄子

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小时候吃的都是紫茄子，来上海以后菜市场有卖绿茄子的，偶然的一次尝试就再也没买过紫茄子吃了

下饭茄子的用料

茄子 2个 五花肉 100克
杭椒 4个 小米辣 3个
大蒜 4瓣 生抽 2勺
盐 3克

下饭茄子的做法

爆下饭的茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
爆下饭的茄子的做法图解2

步骤2

切好备用，绿茄子爆炒切丝最好吃哦
爆下饭的茄子的做法图解3

步骤3

放入切好的五花肉煸出油脂
爆下饭的茄子的做法图解4

步骤4

五花肉煸的差不多就可以放入切好的大蒜一起炒香（这两步一定要小火）
爆下饭的茄子的做法图解5

步骤5

开大火放入切好的茄子翻炒
爆下饭的茄子的做法图解6

步骤6

茄子炒软后放入切好的青红辣椒，大火炒一分钟后放生抽和盐，再翻炒几下就可以出锅啦
爆下饭的茄子的做法图解7

步骤7

一道美味又下饭的爆炒茄子就做好啦
爆下饭的茄子的做法图解8

步骤8

美味出锅，多备点米饭嘻嘻

下饭茄子的烹饪技巧

1 五花肉煸油和炒香大蒜末都要用小火，这样五花肉多余的油脂才会出来，也不会前糊 2 茄子下锅就开大火翻炒，大火炒出来的快手菜是真的超香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 醒醒No1 编写，未经授权不得转载

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