高颜值网红仿真紫薯包

精品 独家
2.3万 浏览 117 收藏
收藏
Ellawu511
Ellawu511
＋ 关注


被韩国大热的高颜值紫薯包种草 来试试看自己动手做

]紫薯包的用料

面皮 清水 80克
木薯粉 120克 白砂糖 15克
椰油or黄油 30g 面粉 10克
糯米粉 20克 鸡蛋 1个
紫薯粉 适量 馅料
红薯（蜜薯） 350g 鲜奶 50g
炼奶 20g 蛋黄 1个
烘烤160-165度 12-15分钟

]紫薯包的做法

高颜值网红仿真紫薯包的做法图解1

步骤1

红薯去皮蒸30-35分钟 可以切块蒸 我用的是小蜜薯 就偷懒了
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解2

步骤2

熟红薯压成泥 加入炼奶 鲜奶 蛋黄 小火搅拌均匀 放凉备用 我用了蜜薯没有加糖 如果用普通红薯可以再加点糖 看个人口味
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解3

步骤3

面皮:清水加白砂糖椰油 大火煮沸 转小火 加入木薯粉搅拌 真的很黏 要耐心点 建议用不沾锅具
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解4

步骤4

我用硅胶铲搅拌后最后成这样半透明的团
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解5

步骤5

筛入面粉糯米粉 加一个鸡蛋 继续搅拌成团 这步真的是用了洪荒之力 我用手揉了好久才从黏糊状变面团 下回这步还是交给厨师机
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解6

步骤6

好了就是这样的面团就可以了 盖上保鲜膜防止水分流失
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解7

步骤7

我分了30g面团9个 40g红薯馅料9个 最后一个太大了 还是留了些馅料
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解8

步骤8

擀面杖把面团擀开 红薯馅料搓成椭圆包入 长的两边往中间收 收口一定要捏紧 两头也收紧 滚成橄榄状 这边没有拍图 自行脑补吧 总觉得面团没有揉的很透 担心最后爆皮
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解9

步骤9

来个裸体全家福
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解10

步骤10

放在紫薯粉里滚一滚
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解11

步骤11

牙签在面皮上戳洞 是不是很像了 记得收口放底下
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解12

步骤12

面皮没有揉的很好 很担心爆皮 160度预热5分钟 烘了12分钟就出炉了 竟然还是完好如初 请忽略中间那个紫球球 那是多出的红薯馅儿裹了紫薯粉
高颜值网红仿真紫薯包的做法图解13

步骤13

高仿真紫薯包香香出炉 热的最好吃 软糯香甜 第二天吃记得放冷藏 吃前150度烘5分钟回热就好啦

]紫薯包的烹饪技巧

最难得是揉面部分 耐心耐心 总是会从粘粘的 变成光滑面团的 虽然过程很suffer 但是成果还是很喜人呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 Ellawu511 编写，未经授权不得转载

]紫薯包的其他做法更多

上传我做的这道菜

]紫薯包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 高颜值网红仿真紫薯包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 高颜值网红仿真紫薯包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活