餐包

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最近在减重，所以控糖很有必要
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

餐包的用料

顶焙良品日本高粉 250克 低筋面粉 30克
酵母 3克 爱乐甜0卡糖 15克
盐 3克 水 160克
黄油 25克

餐包的做法

餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

为了让面包制作更加松软，所以面粉一定请过筛，我这里过筛了2次
餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

过筛后加入爱乐甜 盐 酵母，混合均匀后加入水搅打均匀，加入黄油
餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

面温控制在26度以下，揉到手套膜进行1发，1次发酵到2.5倍大戳下去不回弹
餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

分割面团，每个57g搓圆松弛15分钟，松弛后擀开排气，再松弛面团滚圆
餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

发酵好表面筛分割包 风炉180度20-25分钟 烤箱180度30分钟
餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

完成

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载

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