可可碎饼干

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王森美食教育Lucy老师
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可可碎饼干的用料

黄油（软化） 310g 幼砂糖 310g
淡奶油 65克 低筋面粉 310克
泡打粉 12.5克 香草精 15克
焙煎可可豆碎 65克

可可碎饼干的做法

可可碎饼干的做法图解1

步骤1

1. 将黄油倒入搅拌桶中，混合310克幼砂糖，搅拌至均匀。
可可碎饼干的做法图解2

步骤2

2. 倒入香草精，搅拌均匀，再加入淡奶油混合，拌匀。
可可碎饼干的做法图解3

步骤3

3. 将搅拌桶取下，用刮刀将桶壁挂干净，继续搅拌，加入焙煎可可豆碎、过筛好的低筋面粉和泡打粉，慢速搅拌至无干粉状。
可可碎饼干的做法图解4

步骤4

4. 搅拌好的面团放到烤盘上，铺平，盖上保鲜膜放入冷冻。
可可碎饼干的做法图解5

步骤5

5. 将冷冻好的面团取出敲碎，柔软，撒上手粉擀成长为25厘米，宽为15厘米的面团，放到开酥机上，擀至长为45厘米、宽20厘米的长方形。
可可碎饼干的做法图解6

步骤6

6. 将面皮放入垫有不沾垫的烤盘，撒上手粉，放入冷藏，切成边长为4厘米正方形，将切好的饼干沾上适量的幼砂糖，放入烤盘中，以180℃烘烤13分钟。

可可碎饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 王森美食教育Lucy老师 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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