甜玉米老鸭汤

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小小多和包子

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今年真是吃了好多回鸭子汤了，今天甜玉米老鸭汤。现在的电饭煲煮汤就是方便。

甜玉米老鸭汤的用料

老鸭小半只	甜玉米 2根
姜几片	盐 1小勺

甜玉米老鸭汤的做法

步骤1

玉米洗干净，剁成块，放入电饭锅中。

步骤2

加入适量水和几片姜，开始煮汤程序。我家三个人，两顿饭的汤水量一般是饭碗5碗水。

步骤3

另一边同时将剁好的鸭块冷水入锅开始焯水。

步骤4

水开后转小火，煮到白沫不再明显增加。

步骤5

将鸭块捞起，热水冲洗干净，放入电饭锅中，继续煮汤。

步骤6

最后15分钟的时候，加入1小勺盐，拌匀，盖上煮到时间结束。

甜玉米老鸭汤的烹饪技巧

1、肉类煮汤时，最好冷水入锅焯水，然后热水洗干净热水开始煮汤，这样才汤鲜肉嫩。所以焯水和煮汤可以同时进行，这边鸭子焯好水，那边汤也煮热了，不需要沸腾，然后把焯好水的鸭子丢进去再一起煮。 2、盐要在最后时间放，放太早了，鸭肉容易发柴。
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创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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