蒜末茄子

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鱼_小虞
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今天我俩忙了一天，下班回来很累，不想做太多的菜，索性冰箱还有根茄子，就做了这个蒜末茄子，盖浇饭。

蒜末茄子的用料

茄子 一根 大蒜 四五瓣
辣椒 一个 肉末 适量
油 一匙 盐 半匙
蚝油 一匙 淀粉 适量

蒜末茄子的做法

蒜末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，去蒂，切成一指长（特指小尾指）
蒜末茄子的做法图解2

步骤2

放蒸笼里，隔水蒸熟。 期间可以把蒜瓣剁成蒜末，辣椒切粒。
蒜末茄子的做法图解3

步骤3

淀粉放碗里加水开好糊糊
蒜末茄子的做法图解4

步骤4

蒸熟后，夹到盘子里
蒜末茄子的做法图解5

步骤5

锅里倒入少量油，把蒜末辣椒粒煸出香味，再把倒入肉末炒熟
蒜末茄子的做法图解6

步骤6

把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒
蒜末茄子的做法图解7

步骤7

加入蚝油会鲜一点
蒜末茄子的做法图解8

步骤8

加盐，和加入淀粉糊糊勾芡，再炒一下，汤汁稠了就可以出锅啦
蒜末茄子的做法图解9

步骤9

成品

蒜末茄子的烹饪技巧

蒸熟茄子后再炒，会比直接炒少用很多油，而且也会很好吃的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 鱼_小虞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常菜

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