老干妈拌萝卜皮
精品
心里美萝卜名字取得恰如其分,有着最朴素的外表和令人惊艳的内在。绿皮下包藏着艳丽的紫红色,口感鲜甜多汁,含有丰富的花青素。而且萝卜里所含的热量较少,纤维素较多,食用后易产生饱胀感,更有助于夏季减肥。
吃萝卜的时候大家是不是经常会把萝卜皮扔掉?这样有点可惜了,萝卜皮营养成分也很丰富。今天跟大家分享一个吃萝卜皮的好方法,酸脆爽口,香辣开胃。不仅可以做食欲不振时候的佐餐小菜,还是很不错的下酒小菜哦。下次记得把你要扔了的萝卜皮留下来试试吧。
老干妈拌萝卜皮的做法
老干妈拌萝卜皮的烹饪技巧
1、拌萝卜皮的萝卜最好选用心里美萝卜,辣中带有甘甜味,口感上也比较清脆。个头选择比较大一点的,因为个头大的萝卜皮比较多,片萝卜皮的时候尽量片得厚一点,这样萝卜皮口感会比较爽脆。
2、将片好的萝卜皮先用盐腌一下,这样不仅可以去除辛辣味,还能使萝卜皮口感更加爽脆。
3、市面上的辣椒酱主要有油炸辣椒酱、剁辣椒酱和发酵辣椒酱。其中油炸辣椒酱的脂肪含量最高,盐的含量也很高,所以用老干妈拌凉菜的时候,就不要再炸花椒油了。除了腌萝卜皮时候放的盐,也不要再额外放盐了。
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创建时间:2020-07-03
©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写,未经授权不得转载
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