老马家的椰子鸡火锅
精品
独家
北京 六月 疫情反复
相对减少出行……减少外出用餐……做安分守己的人。
第一波疫情时,冰箱囤有椰子;最近又在最饿的时候看了不少美食节目;健身锻炼的人,又以鸡肉、牛肉为主。
椰子鸡火锅,在家试做了,还可以,觉得和外面餐馆的味道没太大区别,因此写个菜谱分享。
不喜勿喷,就是自己家里吃,我不开店,也没受过专业人士指导。
椰子鸡火锅的做法
步骤1
准备开椰子。 开椰子之前,先焯鸡肉。 (其实在外面吃的椰子鸡火锅,都是生鸡肉直接放入锅里,也许是鸡肉足够新鲜……) 但是我觉得多少还是有血沫、腥味,而且我准备的是冻货,非活鸡宰杀,而且没有原产地原材料“进货”……so,这是对我准备的食材的不自信。如果你的原料足够新鲜、放心,也许可以效仿饭馆操作。 准备锅,烧水。冷水下鸡肉,倒料酒,放葱、姜去腥,煮吧。 期间可以撇撇浮沫什么的,焯完以后捞出备用。椰子鸡火锅的烹饪技巧
1.个人建议:鸡肉提前焯水(放料酒、葱、姜去腥),最好稍微多煮会儿。
2.蘸料呀,随自己口味调也好,不见得参考我这个“简化版”。
3.Emmm……想起来什么再写吧,总之不难,随意做吧!因为原料也没有什么重口味的,口感方面大方向不会跑偏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-04
©本菜谱的做法由 无氧女恶霸_老马 编写,未经授权不得转载
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