红糖砵仔糕
独家
儿时的味道
材料1:粘米粉570克,水480克,酵母8.1克
材料2:红糖120克(爱甜的可加到150克),水40克
材料3:油10克(觉得用6克就好)
做法:
1.将材料1混合拌匀
2.盖上保鲜膜发酵1.5小时(室温32度,如室温低,可放入温水中发酵)
3.将材料2放入锅中,开小火把红糖煮溶摊凉备用
4.摊凉的红糖水及油一并倒入发酵好的面糊中,向一个方向转圈拌匀
5.拌匀的面糊倒入砵仔上或其它模具上
6.锅上加水煮开,把步骤5放进去,蒸25-30分钟
红糖砵仔糕的烹饪技巧
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创建时间:2020-07-05
©本菜谱的做法由 joyfulangel 编写,未经授权不得转载
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