肉沫蒸豆腐（家常做法）

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爱美食的翟老师
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简单的食材，一样可以做出惊艳的味道。这是第二次做，上次做的太少了，又太好吃，瞬间光盘。这次认真写个菜谱，分享给大家，喜欢的宝宝一起来做

肉沫蒸豆腐的用料

豆腐 1块 牛肉馅（或猪肉馅） 100克
生姜 1小块 大蒜 2瓣
豆瓣酱 2勺 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 1勺
糖 1勺 玉米淀粉 少许

肉沫蒸豆腐的做法

肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解1

步骤1

切几片姜和大蒜
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解2

步骤2

准备一盒北豆腐
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解3

步骤3

取出豆腐，控干水分，切成方块
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解4

步骤4

摆在盘中备用
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解5

步骤5

准备一个碗，开始做调料汁，加适量料酒
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解6

步骤6

加少许老抽
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解7

步骤7

生抽是老抽三倍的量
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解8

步骤8

加少许蚝油
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解9

步骤9

加一勺豆瓣酱
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解10

步骤10

加一勺盐，一勺糖
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解11

步骤11

再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解12

步骤12

准备好肉馅，推荐用牛肉馅，做出来更好吃
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解13

步骤13

锅中放适量食用油，花生油玉米油都可以，烧热
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解14

步骤14

姜片和蒜片放在锅中翻炒，炒出香味
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解15

步骤15

把肉馅下入锅中
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解16

步骤16

翻炒至变色
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解17

步骤17

倒入调料汁
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解18

步骤18

翻炒均匀
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解19

步骤19

大概炒半分钟即可
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解20

步骤20

炒好以后倒在豆腐上面
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解21

步骤21

把盘子放入蒸锅
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解22

步骤22

大火烧开后，蒸大概八分钟即可出锅
肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法图解23

步骤23

成品

肉沫蒸豆腐的烹饪技巧

1.豆腐要选北豆腐，做出来好吃哦！ 2.肉馅我都尝试过了，个人认为牛肉馅比猪肉馅更好吃。 3.调味汁依据个人口味调节。 4.蒸8分钟时间比较合适，太久了也会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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    / 24 肉沫蒸豆腐（家常做法）的做法步骤

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