家庭版豆腐炖草鱼

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豆腐滑嫩，汤汁奶白，营养丰富，这是一道极其适合老人孩子吃的菜 因为三道去腥，所以吃起来没有腥味，不喜欢鱼腥味的可以试试啦

豆腐炖草鱼的用料

草鱼 一条 水豆腐 一块
生姜 一小块 大葱 一棵
盐 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 料酒 少许
食用油 适量

豆腐炖草鱼的做法

步骤1

准备一条草鱼切块，加入适量盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制二十分钟
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解2

步骤2

起锅放油，煎两片姜，几节葱，当焦黄后捞出
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼倒出水分后放入锅中，转小火不要翻动，煎两三分钟，如果怕粘锅可以时不时晃晃锅
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解4

步骤4

倒入开水，一定要是开水这是汤汁奶白的关键
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解5

步骤5

放入准备好的葱节和生姜，大火烧开
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解6

步骤6

水开后，适量食盐胡椒粉和味精用冷水稀释后倒入锅中
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解7

步骤7

挑出葱姜，转小火放入豆腐，几分钟后关火盛出
家庭版豆腐炖草鱼的做法图解8

步骤8

成品

豆腐炖草鱼的烹饪技巧

水要用开水，这是汤汁奶白的关键 豆腐喜欢内酯豆腐的也可以用内酯豆腐，我选用的是豆腥味比较小的水豆腐 因为用的是草鱼，所以汤里面没有刺，如果选用鲫鱼鲤鱼等要小心刺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 小食谈记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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