毛豆烧肉

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本来要做五香毛豆的，买回来放家里一直没做，今天清洗冰箱发现有几块五花肉就把豆子剥出来做个红烧肉吧！馋死了

毛豆烧肉的用料

五花肉 600g 毛豆 500g
小葱 2根 冰糖 10颗
盐 适量 葱姜蒜 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
料酒 半勺 桂皮 2块
香叶 4片 草果 2个
八角 2个 花椒 15粒

毛豆烧肉的做法

毛豆烧肉的做法图解1

步骤1

主食材
毛豆烧肉的做法图解2

步骤2

调料
毛豆烧肉的做法图解3

步骤3

毛豆清洗干净，煮10分钟捞出控水
毛豆烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉切块加姜片焯水，然后清洗干净沥水
毛豆烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉煸至焦黄捞出，锅底留少许油
毛豆烧肉的做法图解6

步骤6

冰糖炒糖色
毛豆烧肉的做法图解7

步骤7

炒制焦糖色
毛豆烧肉的做法图解8

步骤8

下肉块翻炒至上色加入除葱节以外的其他调料
毛豆烧肉的做法图解9

步骤9

加少许生抽，少许老抽，手抖老抽加多了
毛豆烧肉的做法图解10

步骤10

加开水没过肉加葱节小火炖煮40分钟
毛豆烧肉的做法图解11

步骤11

中途嫌热我放电饭锅煮了，40分钟后加入毛豆，放适量的食盐再炖15分钟
毛豆烧肉的做法图解12

步骤12

出锅啦，下饭神奇

毛豆烧肉的烹饪技巧

加老抽的时候千万不要手抖，要不就太黑了哈哈，喜欢吃辣的可以加点小米辣哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 喜欢你藏心里 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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