苹果派苹果派

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苹果派苹果派的用料

派皮 八寸模具 面粉 250克
黄油 100克 白糖 20克
水 80克 派馅
苹果 3个（共600g～700g） 黄油 20克
白糖 20克 淀粉 15克
盐 2克 肉桂粉 2克
柠檬汁 10克 蛋黄（上色） 1个

苹果派苹果派的做法

苹果派苹果派的做法图解1

步骤1

面粉中加入白糖、黄油，用手捏面
苹果派苹果派的做法图解2

步骤2

揉捏成图上的状态，加水，揉成面团
苹果派苹果派的做法图解3

步骤3

揉成面团后，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏或者冷冻（方便后面擀成皮）
苹果派苹果派的做法图解4

步骤4

开始做馅料，三个苹果削皮切丁，切完在550g左右
苹果派苹果派的做法图解5

步骤5

将20g黄油放锅里小火融化，倒入苹果丁，加20g白糖翻炒，加一碗水煮一下（没有肉桂粉的朋友，此时可以放小块桂皮进去，记得后面捞出来扔了）
苹果派苹果派的做法图解6

步骤6

接下来准备一个碗，加半碗水，加入柠檬汁、盐、淀粉、肉桂粉，搅拌均匀，等苹果丁尝起来变软了，倒进去
苹果派苹果派的做法图解7

步骤7

淀粉加进去后容易粘锅及时搅拌，等变粘稠，基本没汤汁，就炒好了，放一边晾着
苹果派苹果派的做法图解8

步骤8

冰箱里的派皮拿出来，取三分之二，擀成圆形（厚度大概5毫米），铺在派盘上，用勺子或牙签扎满洞
苹果派苹果派的做法图解9

步骤9

苹果丁倒上去，铺匀
苹果派苹果派的做法图解10

步骤10

剩下三分之一的派皮，擀成薄片，切条，编织成图上的网格
苹果派苹果派的做法图解11

步骤11

刷上蛋黄液上色，放入烤箱，上温180℃，下温200℃，烤10分钟后，上温调到150℃，下温180℃，烤30分钟（随时关注表面的颜色，灵活调节上面温度）
苹果派苹果派的做法图解12

步骤12

成品非常诱人
苹果派苹果派的做法图解13

步骤13

食欲满满

苹果派苹果派的烹饪技巧

1.肉桂粉不加也可以 2.没有派盘，用披萨盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 我我我是大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 派挞酥

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