猪肉馅饼

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夏天吃点什么好呢？总是没有食欲，吃不进去饭，所以就得想尽办法让家人多吃点，才能对抗流汗带来的体力透支啊。今天做的这个馅饼，还挺简单的，也不用发面，有一个多小时就做完了，而且可以一次多做点，吃不完的放进冰箱里面冷藏，第二天早餐吃，拿出来再放锅里煎以下或者烤箱烤一下，依旧还是刚刚出炉的口感。这个馅饼，刚刚出炉才叫一个美味呢，外皮脆脆的，里面是面的香味，包裹着浓郁的猪肉馅儿，热乎的时候还流汤汁，老公一进门就吃了4个，再配上一碗绿豆汤，舒坦！
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猪肉馅饼的用料

面团： 中筋面粉 500克
温水 260克 盐 6克
馅： 猪肉 300g
葱 半根 姜片 6片
料酒 2勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
白胡椒粉 5克 盐 5克
鸡精 1勺 菜籽油 10g
煎制： 菜籽油 10g

猪肉馅饼的做法

猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

我们准备好所有的食材，猪肉买一块自己喜欢的肥瘦，真的没有要求，今天我们自己来绞肉，这样更安全健康。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

讲面团食材放入moido厨师机中
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

选择和面
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

8分钟即可。我们整型一下，表面光滑，还放在揉面机当中，盖好盖子，让它醒面。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

醒面的功夫，我们来做肉馅儿，肉洗干净，切块，放入魔飞绞肉机里面。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

通电后，按压4-5下就搅碎了。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

真是飞快的速度就成肉糜了，所以大家用的时候还得多留心，别伤到手。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

此时我们加入姜片，葱花，还有肉馅里面的所有食材，我们将它调味。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

又按压的几下，它就完成了，简直是神速，而且肉馅特别抱团。我们如果自己搅拌的话，最少300下起，才可以呈现这个状态吧。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

面醒大约半小时就差不多了，也不是为了让它发面，也发不起来的，只是为了松弛后的面团更柔软一些。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

我们将它分成10份，其实这个量分15个更好，皮更薄一些。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解12

步骤12

擀皮，四周薄中间厚，这个面皮我建议比我这个还得薄一些，我这个偏厚了。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解13

步骤13

包包子一样的收口，如果不会包包子，那就捏紧，反正别露馅就行。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解14

步骤14

包好倒扣放
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解15

步骤15

锅中放油，加入按扁的馅饼，烙至两面金黄。如果用电饼铛就更方便了。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解16

步骤16

没有电饼铛，那就用马克西姆微压锅吧，盖盖子一样效果好。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解17

步骤17

两面金黄即可，因为是肉馅，所以多翻动一下，不会糊。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解18

步骤18

我本想掰开一个给大家看看的，拿起来之后太烫了，实在下不去手，所以，还是大家自己做做看吧，保证全家抢着吃。
猪肉馅饼 #爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解19

步骤19

全部做好就抓紧开吃吧，还说什么。香就对了。

猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

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