韭苔炒蛋

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辛辣味的蔬菜如韭菜、韭苔、蒜苗、蒜苔、洋葱都适合炒蛋，而且很快，三分钟可以炒一盘。

韭苔炒蛋的用料

鸡蛋 2个 韭苔 1把
盐 适量 植物油 10克左右

韭苔炒蛋的做法

韭苔炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材：韭苔、鸡蛋。
韭苔炒蛋的做法图解2

步骤2

韭苔洗净后切成段备用。
韭苔炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加适量盐，打散后入锅炒熟，盛出备用。
韭苔炒蛋的做法图解4

步骤4

锅中放入适量植物油，放入蒜苔翻炒约30秒。
韭苔炒蛋的做法图解5

步骤5

加入2勺清水，翻炒约一分钟，加入适量盐。
韭苔炒蛋的做法图解6

步骤6

放入炒好的鸡蛋翻拌均匀，随手用硅胶铲把鸡蛋块切几下。
韭苔炒蛋的做法图解7

步骤7

混合均匀后即可关火。
韭苔炒蛋的做法图解8

步骤8

盛盘享用。

韭苔炒蛋的烹饪技巧

1. 蒜苔头部可能会比较老，用手掰一下，如果可以非常容易地掰断且声音清脆，则是嫩的，如果不容易掰断，且会有筋络连着，则比较老。 2. 这盘菜只需要一点点盐作为调味料即可，不需要放其他调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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