重芝士蛋糕-奥利奥版
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重芝士每次提起这个让人又爱又恨的名字总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。如果你品尝过轻乳酪,想必这个你也一定熟悉,别贪多了,爱之,因为它的美味。恨之,因为它的热量……这次我做的八寸圆模哦
重芝士蛋糕的做法
重芝士蛋糕的烹饪技巧
1、用活底蛋糕模或者慕斯圈,均需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水;
2、铝箔纸如果不够厚,要多包几层。这样水不会进去,不然饼干底就软趴趴的,不香脆了;
3、奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间或隔水加热后会变得柔软;
4、如果想表面颜色变深,可以先开180-200 度10 分钟,然后在转150 烤45 分钟左右。(时间温度根据自家烤箱调试,仅供参考)5、5、水浴法烘烤可以避免芝士蛋糕烤得太老,也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。
6、芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放冰箱冷藏4个小时以上用电吹风脱模食用,口感更好;
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创建时间:2020-07-11
©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写,未经授权不得转载
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