红豆薏米猪蹄汤

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泡冰水～加薄荷是重点！一说到猪蹄大家都会联想到满满滴胶原蛋白～来吧！今个我们就一起做份吃下去可以美美的红豆薏米猪蹄汤！

红豆薏米猪蹄汤的用料

猪蹄 250克 薏米 60克
红豆 80克 姜片 6片
盐 适量 料酒 1勺
薄荷 少许 冰水 适量

红豆薏米猪蹄汤的做法

红豆薏米猪蹄汤的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净切块
红豆薏米猪蹄汤的做法图解2

步骤2

薏米加盐抓洗干净泡水备用
红豆薏米猪蹄汤的做法图解3

步骤3

红豆同样清洗干净泡着
红豆薏米猪蹄汤的做法图解4

步骤4

锅里清水煮沸加一大勺料酒
红豆薏米猪蹄汤的做法图解5

步骤5

放入猪蹄焯水
红豆薏米猪蹄汤的做法图解6

步骤6

倒出冲洗猪蹄表面的浮沫
红豆薏米猪蹄汤的做法图解7

步骤7

泡入冰水中，这样熬出来的猪蹄更好吃哦
红豆薏米猪蹄汤的做法图解8

步骤8

泡冷透后倒出沥干水放入汤锅
红豆薏米猪蹄汤的做法图解9

步骤9

红豆热锅沸水煮出涩水
红豆薏米猪蹄汤的做法图解10

步骤10

倒入汤锅
红豆薏米猪蹄汤的做法图解11

步骤11

薏米沥干水后干锅热火炒至微黄
红豆薏米猪蹄汤的做法图解12

步骤12

炒好同样入汤锅
红豆薏米猪蹄汤的做法图解13

步骤13

加入适量的清水和姜片大火熬开转中小火熬煮45分钟至一小时
红豆薏米猪蹄汤的做法图解14

步骤14

最后加少许盐调味
红豆薏米猪蹄汤的做法图解15

步骤15

撒上切碎的薄荷更香

红豆薏米猪蹄汤的烹饪技巧

1.猪蹄焯水后泡冰水能使熬出来的肉质更Q弹 2.薄荷最后再加入，这样能保持薄荷原有的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载

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