茄子肉沫焖豆腐

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解锁茄子新吃法

茄子肉沫焖豆腐的用料

豆腐 2块 猪肉沫 50克
鸡蛋 一个 生姜 1小块
大蒜 2瓣 葱 1根
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
盐 1勺 白糖 3勺
花椒粉 适量 花生油 适量
水淀粉 小半碗 豆瓣酱 3勺
十三香 2勺

茄子肉沫焖豆腐的做法

茄子肉沫焖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解2

步骤2

肉打成肉沫备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解3

步骤3

茄子切长条备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解4

步骤4

茄子上锅蒸15分钟备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解5

步骤5

料汁调好备用（花椒，十三香，鸡精，生抽， 老抽 ，白糖，蚝油，蒜姜，小米辣，葱段，豆瓣酱）
茄子肉沫焖豆腐的做法图解6

步骤6

锅中烧油，放入豆腐煎
茄子肉沫焖豆腐的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解8

步骤8

放入肉沫翻炒二分钟
茄子肉沫焖豆腐的做法图解9

步骤9

肉沫变色即可，放好备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解10

步骤10

蒸好的茄子下锅炒二分钟备用
茄子肉沫焖豆腐的做法图解11

步骤11

放入豆腐，茄子小火焖一分钟
茄子肉沫焖豆腐的做法图解12

步骤12

加入调好的料汁小火焖五分钟
茄子肉沫焖豆腐的做法图解13

步骤13

焖成这样即可
茄子肉沫焖豆腐的做法图解14

步骤14

放入炒好的肉沫焖二分钟
茄子肉沫焖豆腐的做法图解15

步骤15

撒入葱花即可

茄子肉沫焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 咬不动的海米很颤抖 编写，未经授权不得转载

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