五花虎皮鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋用油炸一下，口感Q弹，五花肉质软烂鲜香微带着一点甜，非常好吃 ，是很多人都喜欢吃的一道美食。

五花虎皮鹌鹑蛋的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 300克
料酒 一勺 生姜 适量
蚝油 一勺 草果 一粒
八角 一粒 大葱 一小段
桂皮 适量 香叶 二片

五花虎皮鹌鹑蛋的做法

五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

五花洗净氽水 ，放入大葱，料酒烧开捞出洗净装盘备用。
五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟剥皮用油炸成金黄虎皮状备用。
五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

起锅倒油放冰糖炒至冒泡象这样就可以了。
五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

肉放锅中翻炒均匀，都褁上糖色。
五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入开水，放入生姜，料酒，八角，桂皮，香叶，草果大火烧开，加适量的盐，一勺糖，一小勺蚝油转中小火煮四十分钟。
五花虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

烧至汤汁粘稠加入楜椒，味精，出锅，撒上葱花就可以了。

五花虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

五花肉要至软烧了才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 灶妈小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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