凉拌茄子

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茄子天天炒着吃都吃腻了！偶尔换个口味也是不错的！今天给大家分享一款茄子最简单的做法～凉拌茄子！鲜香麻辣！无论是下酒还是佐餐都非常的棒！

凉拌茄子的用料

茄子 1个 蒜瓣 1个
红尖椒 2个 青尖椒 2个
葱 1根 辣椒油 1勺
生抽 3勺 醋 1勺
香油 1勺 花椒油 1勺
盐 1勺 糖 1勺
鸡精 1勺

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净放入蒸锅中！
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

水开大火蒸十分钟！
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

蒜瓣拍碎切成末，红尖椒和青尖椒切成圈，葱切成葱末备用！
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

碗中放入蒜末，青红尖椒圈，葱末，1勺辣椒油，3勺生抽，1勺醋，1勺盐，1勺糖，1勺鸡精，1勺香油，1勺花椒油搅拌均匀调成万能料汁儿！
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子放入碗中，撕去茄子皮！
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

茄子肉撕成条！
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

放入三勺我们刚刚调好的万能料汁儿，搅拌均匀即可食用！
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌茄子的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌茄子的做法图解11

步骤11

成品图

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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