新手必学家常菜：青椒炒鸡心

新手必学家常菜：青椒炒鸡心

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总过敏的猪头肉很心痛
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这是我很喜欢的一道菜。青椒不辣，鸡心筋道。吃起来很有一番风味。

青椒炒鸡心的用料

青椒 3个 鸡心 750g
生抽 5勺 味极鲜 2勺
蚝油 1勺 白酒 2勺
糖 1勺 盐 适量
食用油 适量 花椒和麻椒 适量
草果 1颗 香叶 4-5片
八角 2个 桂皮 2小块

青椒炒鸡心的做法

新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解1

步骤1

先把食材准备好，主要是鸡心要解冻
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解2

步骤2

鸡心洗洗，切成两瓣。全部都切好后，用水多洗几遍，尽量把心血管的血洗干净，或者再用水泡泡都行。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解3

步骤3

青椒切丝。准备工作基本就做好了。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解4

步骤4

我用的所有调味料。我把酱汁先调好了，这样炒菜时方便放。大料也都放在一个小盘子里
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解5

步骤5

鸡心焯水，焯水时，水里也可以加一勺白酒，去腥。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解6

步骤6

适量食用油入锅。冷油时，就把大料倒进去。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解7

步骤7

先把鸡心如果，稍微翻炒1-2分钟。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解8

步骤8

加入调好的酱汁，如果没有事先调好，就一样一样加进去就可以了。 随后，再翻炒1-2分钟。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解9

步骤9

加入青椒，这一步时可以稍微加一碗水。稍煮一下。这样青椒容易熟。
新手必学家常菜：青椒炒鸡心的做法图解10

步骤10

表面青椒稍微变色，有一点点软，就可以出锅啦。

青椒炒鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 咸 家常菜

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